Sel Lavande Bleue

Dans la cuisine de Provence / Sud de la France, la lavande est très souvent utilisée comme épice. Elle parfume les plats de poisson, la bouillabaisse , les plats de légumes, le ragoût, la volaille et le mouton. La lavande est souvent combinée avec de la sarriette et du romarin. Elle fait également partie de notre mélange d'herbes de Provence.

La lavande se marie bien avec le faisan, le lapin, l'agneau et la volaille.