En octobre, la cannelle fait fureur !
Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs chaudes et réconfortantes font leur grand retour.
Et s’il y a bien une épice incontournable en octobre, c’est la cannelle !
Douce, parfumée et légèrement boisée, la cannelle moulue est un grand classique qui apporte une touche magique à de nombreuses recettes. Reconnue et appréciée pour sa saveur incomparable, elle traverse les cuisines et les traditions pour accompagner aussi bien les préparations sucrées que salées.
Comment utiliser la cannelle ?
En octobre, elle se marie particulièrement bien avec les produits de saison.
Saupoudrez-en une pincée sur des pommes ou des poires, ajoutez-la à une compote, un crumble ou un gâteau, ou utilisez-la pour parfumer un café, un chocolat chaud ou une infusion.
Mais la cannelle ne se limite pas aux desserts !
Quelques idées pour l’adopter cet automne ;
• Pommes au four à la cannelle
• Crumble pommes-poires
• Latte ou chocolat chaud épicé
• Compote maison
• Gâteau à la cannelle
• Courge rôtie aux épices
• Curry ou plat mijoté
Et côté bienfaits ?
Au-delà de son parfum réconfortant, la cannelle contient naturellement différents composés végétaux étudiés notamment pour leurs propriétés antioxydantes. Certaines recherches se sont également intéressées à ses effets potentiels sur différents marqueurs métaboliques. Toutefois, les données scientifiques restent variables et ne permettent pas de considérer la cannelle comme un traitement pour une condition de santé.
Consommée dans les quantités habituellement utilisées en cuisine, elle est généralement considérée comme sûre. C’est donc avant tout une excellente façon d’ajouter du goût, du parfum et une touche automnale à vos recettes.
Cet automne, laissez entrer la cannelle dans votre cuisine et redécouvrez cette épice incontournable sous toutes ses formes !
